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楚天金報訊 買屋圖為：食客爭相嘗鮮“硒都黑” （記者萬多攝）
　　金報訊(記者設計裝潢彭嵐 通訊員尹兆奇)油潤透亮的紅燒肉、濃郁飄香的筒子骨湯、勁爽鮮嫩的炒肉片……上周六的東湖之濱，香氣四溢的不是鮮花，而是美食。兩百餘名市民一早趕來，爭相品嘗來自恩施大山裡的原生態土豬肉“硒都黑”。
　　現場秩序井然，只是每道菜端出時都會引起一陣騷動，隊銀行利率伍後面的人都伸長了脖子，催著前面的人吃過了趕緊走，十分熱鬧。由於菜品陸續端出，加上現場做菜的時間較長，不少市民吃了肉的又想喝湯，因此試吃完一輪後，趕緊又去重新排隊。
　　在嘗室內設計鮮會上掌勺的是來自小藍鯨大酒店的李總廚。小藍鯨以營養餐聞名，李總廚對營養菜的製作自然也格外有心得。為讓前來嘗鮮的市民能吃得過癮，全方位瞭解“硒都黑”土豬肉的獨特風味，體現肉質、骨類的出類拔萃，經過認真細緻地挑選和考慮過後，李總廚以“硒都黑”的五花肉、精瘦肉和筒子骨為主料，搭配山藥和黑木耳，定出了最終試吃的菜品。
　　從9點多開場，到最終所有食材被一掃而空，市民周亮算是試吃人群里最執著蒸烤箱的一位了，他試吃了全部的菜品。“確實是跟平常吃的豬肉有不同的，要是連這點底氣都沒有，估計生產商也不敢搞這麼大規模的嘗鮮會。”從事管理工作的他，說起試吃體驗也很是簡潔明瞭：“肉甜、湯香，食材確實好，配上名廚的好手藝，更是好上加好。”
　　吃得好，自然也要和家人朋友分享。就在嘗鮮會當天，30多位嘗鮮市民當場掏錢購買了硒都黑土豬肉節日禮盒，另有兩家企業表達了大宗團購意向。
　　吃貨初體驗
　　紅燒肉不腥不膩
　　七旬爹爹首次愛上吃肥肉
　　在報紙上看到了各種介紹，可是“硒都黑”到底是什麼味兒？這是參加活動的所有市民最想瞭解的事。嘗鮮會當天，第一道菜紅燒肉端上桌時，人群立刻騷動起來。
　　第一位試吃的是家住光谷的謝爹爹，年過七旬的他是第一位到達現場的試吃者。謝爹爹嘗罷後說：“比我們平常吃的肉要嫩些，沒有腥味，我平時嫌膩，吃紅燒肉的次數很少，但今天這個肉肥而不膩，口感和味道都非常好。”
　　家住翠柳街的李女士和同伴邊吃邊評價：“肉很嫩，肉皮有彈性，不卡牙齒，肥肉不膩，味道口感確實有點不一樣。”她憑藉多年操持家務的經驗分析：“我個人感覺，這硒都黑土豬肉的肥肉含量肯定要比一般豬肉多些，這種肉最適合腌腊肉，女同志還是要吃點肥肉，膠質足，還美容。”這番評價建議，讓現場豐澤農牧的工作人員很是佩服，因為這確實是硒都黑豬肉的一大特點。
　　筒子骨髓滿肉嫩
　　熬湯高手一眼相中妙食材
　　“湯一煮開我就聞到香了，就是報紙上說的那種肉香味，要我形容我也形容不出來。”齊女士和丈夫是東湖裡游園的常客，卻是第一次在東湖邊參加這種嘗鮮活動。喝了湯，吃了山藥，齊女士舔了舔嘴唇，說：“湯的顏色是奶白色，有的筒子骨煨湯很容易變黑。湯特別濃香，跟山藥搭配很出味道。連筒子骨邊上的肉都很細嫩，不像有的骨頭熬了湯肉就成了渣了。”“筒子骨熬湯，就是吃它的骨髓，可以補鈣、補血，還能補充骨膠原。所以我每次買的時候，很註意看骨髓部分乾不乾凈。這也直接影響最後成湯的品相。剛纔我特地找廚師要了新鮮的筒子骨看了的，沒讓我失望。”嘗鮮之餘，章女士還較真的仔細鑒定了原料。
　　炒肉片又鮮又甜
　　食客贊作料雖少美味不減
　　“肉片很嫩，又鮮又甜，真的，這種不吊糖的肉要能吃出甜味，那肉本身肯定還是不錯的。”唐女士家住漢口利濟路，和七八個街坊一起，早上9點鐘出門坐車趕到東湖。到達現場的時候，前兩個菜已經被一掃而空，因此嘗吃的是黑木耳炒肉片。“可惜沒嘗到紅燒肉，那菜應該是最能體現肉好壞的了。不過這個炒肉片很有精神，師傅調味的作料沒有下得很重，所以能體現肉的原味。”唐女士的一位同伴評價說。
　　五花肉彈性十足
　　老婆婆品鑒過後當場下單
　　在嘗鮮現場，作為最後一道菜五花肉燒蘿蔔的主料，還未經過加工的“硒都黑”五花肉被裝在容器里，封著保鮮膜放置在一邊。懂行的市民見狀，紛紛要求工作人員拿幾塊出來給他們看看。“光吃只能看出一部分，看看實物更靠譜。”鄒婆婆熟練地拿起一塊五花肉，聞了聞，又按了按，然後對同伴說：“肥肉白有點硬，肉質密有彈性。你看，壓了以後複原得蠻快。 說是土豬肉，但沒有那股土腥味，這豬估計吃得還有點講究。”
　　因為帶著孫子一起，家住漢口香江花園的王婆婆到達現場時已經有些晚了。在嘗了一塊五花肉後，王婆婆立馬掏錢訂了一套638元的硒都黑禮盒，“這肉最大的特點是沒有肉腥味，根據我平時的判斷，普通飼料喂出來的豬，都或多或少的有肉腥味。平時我吃的菜大部分都是自己在黃陂老家種的無公害蔬菜，家裡有小孩，肉啊蛋啊菜啊，那都還是要講究的。”
　　大廚有話說
　　含硒豐富可防癌
　　建議男士多吃點
　　對於食材的好壞，大廚自然有絕對的發言權。而小藍鯨的大廚除了做菜手藝，養生保健的學問也不在話下。面對現場市民對於食物養生方面的頻頻發問，李總廚說：“以熬湯為例，今天選擇用山藥搭配硒都黑的筒子骨，從營養價值上考慮較多。硒都黑豬肉的最大特點就是含硒量豐富。簡單說，硒為人體內必須的微量元素，在當前環境下，空氣污染加劇、環境污染嚴重，硒對人體內毒素有一定的清除作用，還能調節人體免疫功能，抗衰老。而山藥的主要功效是清肺健脾。最近持續霧霾污染天氣，硒都黑的筒子骨煨山藥，就是個比較適合的菜。”
　　李總廚還建議說：“硒遍佈各組織器官和體液，腎中濃度最高，對預防癌症非常重要。男性體內的硒多集中在前列腺等處，在場的男士多多補充，絕對有好處。”
　　在現場烹飪五花肉燒蘿蔔，李總廚邊燒菜邊比劃說：“五花肉下鍋，一定要先炒出油來，一聞肉下鍋滾油發出的味道，腥還是不腥，就能聞出這肉好還是不好。大家聞聞，今天用的這個肉就沒有毛腥味，肉香很重。”一句話說得站在鍋邊的市民頻頻點頭：“是的，是的，是挺香的。”
　　求購直通車
　　來金報可買“硒都黑”
　　吃到了土豬肉，覺得好自然會想買回家與家人朋友一起分享。在嘗鮮會現場，除了對硒都黑的各種提問和瞭解，市民們問得最多的莫過於“硒都黑”到底怎麼買。
　　由於硒都黑土豬出欄數有限，因此決定了其不會大批量的進入菜場、超市等終端銷售環節進行零散的銷售。目前，硒都黑土豬肉主要是禮盒方式出售。禮盒具體價格和包含內容詳見（圖二）。
　　想購買硒都黑土豬肉的市民，可按照（圖一）所示流程進行預訂和購買。還可以登錄楚天金報官方網站“一財金網”（www.ctjin.com），點擊主頁“金報打年貨”，也可清楚地看到圖文並茂的禮盒介紹和詳細價格。需要提醒的是，硒都黑土豬肉並非是成品待售，而是看單屠宰售賣。購買了禮券卡的市民，須提前2-4天撥打送貨電話下單，再等待新鮮豬肉，直送到家。
　　圖一:訂購流程圖電話訂卡
　　027-88567890、027-88567546 13871585468（團購）
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　　領卡交費（武昌區東湖路181號楚天傳媒大廈B307）
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　　憑卡上提示下單
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　　3-6天，純鮮肉送貨上門
　　圖二:禮盒一覽表
　　產品 價格 肉品
　　冬至精品禮盒（5kg/箱） 638元 精五花（1kg）、筒 子 骨（0.5kg）、骨類（1.5kg）、後腿肉（1kg）、精瘦肉（1kg）
　　冬至禮盒（10kg/箱） 838元 前胛（5kg）、五花（5kg）
　　富硒極品禮盒（5kg/箱）1880元 裡脊、梅條、精排骨等極品
　　（原標題：圖文：東湖試嘗“硒都黑”多人當場下單）